BERTHA SIGLO XXI

Descripción

12% vol. 75cl. Cava millesimé elaborado con las variedades Macabeo, Parellada, Xare-ló y Chardonnay. Ha sido fermentado y criado en botella con tapón de corcho natural. Del embotellado al etiquetado pasando por el degüelle, todos los procesos se han hecho a mano, con el máximo cuidado. Su larga crianza le proporciona una gran complejidad aromática; no encontraremos aromas primarios o afrutados, pero si una mezcla de levaduras frescas (notas de pastelería o bollería) y aromas de la autólisis, que nos recuerdan ahumados y vegetales cocidos. Por otro lado, el tamaño de la burbuja se manifiesta según la temepratura de la fermentación. El Bertha s. XXI ha fermentado a 12ºC.