Cata de Vino Ecológico: Fincas Las Caraballas

Hoy venimos con un vino verdejo que no es de la denominación de origen Rueda, sino un Verdejo de la IGP Castilla y León, viene de la tierra de Castilla y León. Aunque la verdejo sea más concocida en la denominación de origen rueda porque es la variedad principal de esta denominación, se elaboran vinos de esta variedad fuera de esta denominación también.

Se trata de Finca Las Caraballas, 100% Verdejo y es un vino ecológico. Es un vino joven que ha estado 6 meses en contacto con sus lías. Se trata de una bodega que elabora diferentes blancos.

Hoy hablamos un vino ecológico:

Los vino ecológicos/naturales crean mucha controversia y la realidad es que hay en algunos vinos en los que el que sean ecológicos marca la diferencia y hay en otros en los que no. Siempre depende de los métodos de elaboración de la bodega, la calidad de la uva y el clima más que de otra cosa.

Finca Las Caraballas Verdejo tiene, a primera vista, un color que llama la atención. Tiene un color que tiende a dorado, una vez en la nariz tiene una intensidad media alta, muchos cítricos, fruta blanca y tiene un toque a la levadura de haber reposado en las lías. El toque del que hablamos es muy ligero, lo cual está bien, y notamos algo floral también, pero muy poco. En general, es un vino muy fresco en nariz.

Finca Las Caraballas Verdejo en boca es un vino con acidez, con poco cuerpo, ligero, se bebe fácil. Se notan mucho en boca los cítricos y fruta blanca de la que hablábamos antes. Cuenta con 13º de alcohol pero apenas se percibe, es muy poco alcohólico en boca. Tiene una longitud media, se queda la acidez en boca pero la fruta desaparece. 

La cata ha sido realizada por Tour y Vino