36,50€ IVA Incluido
Iohannes es un vino tinto elaborado en la D.O. Penedés por la bodega Juvé & Camps en la población de Sant Sadurní d’Anoia.
Se trata de un coupage de Merlot y Cabernet Sauvignon. Las uvas proceden del Pago de Mediona, finca propiedad de la bodega plantada a 700 metros de altitud.
La vendimia se realiza de forma manual en el momento en que la uva se encuentra en su punto óptimo de maduración. Se realiza una exhaustiva selección de los racimos antes de realizar una larga maceración.
La uva se despalilla y realiza una maceración en frío. La fermentación del mosto se produce a temperatura controlada. Iohannes realiza una crianza en barricas de roble francés de grano muy fino de primer y segundo vino. Posteriormente se afina en “foundre” (grandes toneles) antes de reposar un mínimo de dos años en botella antes de salir al mercado.
Iohannes tiene una gran capacidad de guarda. Un gran vino que mejorará los próximos 10 años.
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